8 jul, 2014

Fiesta de la espuma

El proximo día 25 de julio, tendremos una gran fiesta con nuestros amigos de Cervezas Tyris, la cual armonizará el menú con sus cervezas artesanas y nos presentarán sus novedades.
 
MENÚ

Snaks:

Aceitunas rellenas de sardinas marinadas

Crujientes de arroz al curri

 

 

Ensalada de algas y atún fresco con nube de tomate

 

Focaccia de hierbas con pericana y matrimonio (anchoa y boquerón)

 

Huevo a 63º con patatas y chorizo

 

Coca de patata y bacon con tallarines de sepia

 

Burguer Bull con verduras en tempura y espuma de mostaza

 

 

Postre:

Frutas osmotizadas con sorbete de mango.

 

Precio por persona 29 €

 

 

 

 


El proximo día 13 de junio, presentaremos nuestra nueva carta de verano. Para la ocasión contaremos con la presencia de la bodega Sebirán la cual armonizará el menú con sus fabulosos vinos.

MENÚ


Cava C´A Coto d´Arcis – Brut Nature

Snacks: crujientes de arroz y supergildas

 Gazpacho de fresones con granizado de bloody Mary

 Cebiche de gambas cítrico-picante

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 Coto d´Arcis Cabernet – Vino dulce

 Bombones de foie-gras con frutas

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Sebirán-T blanco – 100% Macabeo, añada 2013

Corvina al horno con patatas al perejil y tellinas con tomate

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Sebiran-Z Crinaza – 9 meses de barrica americana

 Entrecotte de ternera con picadillo de anchoas y alcaparras

 Tierra cítrica con torrefactos y lácteos.

Precio 29 € por persona – Iva incluido

L’ALBUFERA AL PLAT

IV JORNADAS GASTRONOMICAS

 

Menú

Ensalada de naranja y bacalao.

Huevo pochado a 63º sobre pisto Valenciano.

“Espardenya” de pato y anguila con habas tiernas.

Helado de horchata con mermelada de cítricos.

Precio: 24 € – Bebidas y café incluidos.
MENÚ DE ALCACHOFAS

 

En carpaccio, con citroneta y fresones

Confitada, con muselina de patata y jamón crujiente

Salteadas, con gambas al ajillo

En puré, con huevo a 63º y chips

En arroz meloso, con bacalao y coliflor

Helado de alcachofa, con piña e hinojo

 

Precio del menú: 29 €

Durante los días 13-14 y 15 de Febrero.
Disfruta con tu pareja de una cena muy especial el día de los enamorados.

 

MENÚ

Snacks
Crujiente de arroz al curri
Cortezas de cerdo con caramelo de pimienta
Bloody Mary en jeringuilla
Yuca con boquerón al limón

Tapas
Ensalada de algas en vaso
Mejillón tigre
Salmón marinado con aguacate
Tellinas para chuparse los dedos
Langostinos crujientes y picantes

Platos
Pez de San Pedro en costra de frutos secos y hierbas
Cochinillo deshuesado con rosas, piña y chocolate

Postres
Rueda de manzana con especias
Choco-violetas

Precio por persona 29 € + bebidas. Iva incluido

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