Nació en Palma de Mallorca en 1965 y se trasladó a Valencia apenas dos años después. Sus padres se dedicaban a la hostelería y con 14 años empezó a ayudar en el bar, y más tarde, en la cocina del restaurante familiar. En 1993 tomó las riendas de La Sequieta y siguió cursos de cocina para profesionales. Su gran interés por la gastronomía le llevó a ampliar su formación en varios stages en El Bulli, Óscar Torrijos, El Ángel Azul, Arrop, El Tinell de Calabuig y Quique Dacosta.. También ha impartido cursos de cocina para profesionales en distintos lugares de la geografía Valenciana. Delegado provincial de Valencia en la Asociación Europea de cocineros Euro-Toques. Presidente de PCCV Profesionales de la Cocina de la Comunidad Valenciana. Presidente de la Asociación de Hostelería y Restauración de Alaquàs. AHORA.cina micológica en otoño y platos afrodisíacos en febrero. Delegado provincial de Valencia en la Asociación Europea de cocineros Euro-Toques.