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Tapas creativas y cocina de autor con toque valenciano en ambiente elegante y moderno.
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Menú sin cubiertos

Os ofrecemos un menú muy divertido para comer totalmente con las manos, algo tan primitivo como placentero que socialmente se permite en determinadas circunstancias y con determinados alimentos. Vuelve a disfrutar como un niño.

Sin duda, apetece chuparse hasta los dedos!

MENÚ

Snaks:

Hojaldre con jamón

Berenjena ahumada en yuca crujiente

Aceitunas con vermut

Encurtidos

Entrantes:

Cucurucho de ensaladilla

Gazpacho solido

Ensalada-maki

Clóchinas con su jugo granizado picante

Para acabar:

Verduras en tempura con espuma de mostaza

Gamba blanca frita en harina de garbanzos con suquet

Pan Bao de pato Pekín

Taco de cochinita Pibil

Postres:

Rollitos de fruta y menta

Airbagette choco-aceite-sal

Trufas de café

 

 

26€ por persona

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