13/01/2026
Calçotada Carxofada Valenciana 2026
En la Sequieta os llevamos la huerta al paladar, los calçots son esas cebollas que se asan sobre la llama viva, sin esperar a que se hagan la brasas. Como acompañamiento, alcachofas de la huerta valenciana en distintas versiones, un menú perfecto.
MENÚ CALÇOTADA CARXOFADA VALENCIANA 2026
A MEDIO DÍA
Ensalada de alcachofas en escabeche, cebolla tierna, habas y fresas.
Alcachofa confitada, con muselina de boniato morado y chips de kale.
Teja de Calçots con Romescu.
Para terminar:
Arroz meloso con alcachofas y otras verduras de invierno. (comidas)
Postre:
Tiramisú de alcachofas a la menta.
Precio por persona 40 €
Bebidas aparte, iva incluido.
POR LA NOCHE
Snaks de la casa
Tosta de hummus de alcachofa
Ensalada de alcachofas en escabeche, cebolla tierna y habitas.
Alcachofa con muselina de boniato morado y chips de kale.
Teja de Calçots con romescu.
Para terminar:
Lomo de bacalao al horno sobre carpaccio de alcachofas y sus chips.
Postre:
Tiramisú de alcachofas a la menta.
Precio por persona 42 €
Bebidas aparte, iva incluido.