Cena Maridaje con bodegas Vegalfaro
CENA MARIDAJE CON BODEGAS VEGALFARO
RODOLFO VALIENTE
DIA 6 DE OCTUBRE DE 2022
MENÚ
Snacks de la casa
Cava Vegalfaro
Ostra con Huevas de arenque ahumado y cava
Pago de los Balagueses chardonnay 2020
Bacalao Marinado con citricos, vinagreta de pimiento amarillo y polvo de aceitunas
Pasamonte 2020
Coca de calabacin y boletus con queso de cabra
Pago de los balagueses garnacha tintorera 2018
Gazpachos de requena con rabo de toro y niscalos
Postre
Helado de picotas en aguardiente con queso curado
Precio por persona: 37 €
MENÚ CALÇOTADA
2022
(Mesas completas)
Snaks: Cacahuetes y altramuces
Ensalada de lombarda y repollo con habas, cebolla tierna y ventresca de atún.
Alcachofa confitada con puré de patata ahumada.
Calçots a la brasa con romesco.
Lomo de bacalao gratinado con all i oli de ajo negro.
Arnadí de calabaza con piñones.
Precio por persona 33 € incluye botella de vino por pareja.
(Necesaria reserva previa del menú)