XXV JORNADAS DE COCINA MICOLOGICA

DEL 20 DE OCTUBRE AL 26 DE NOVIEMBRE 2022

MENU

SNACK: PAPEL  Y  CHUPITO DE BOLETUS
(BOLETUS EDULIS)

NISCALOS EN ESCABECHE SOBRE COGOLLO VALENCIANO, GRANADA Y ALMENDRAS
(LACTARIUS DELICIOSUS)

CHAMPIÑONES PORTOBELLO ECOLÓGICO CON LAMINAS DE PAPADA IBÉRICA Y VINAGRETA DE YEMA DE HUEVO
(AGARICUS BISPORUS)

CALAMAR DE PLAYA  A LA PLANCHA CON ACELGAS Y TROMPETAS DE LOS MUERTOS
(CRATERELLUS CORNUCOPIOIDES)

GUISO DE BONITO AL VINO TINTO CON OREJA BLANCA Y LENGUA DE VACA
(TREMELLA FUSCIFORMIS Y HIDNUM REPANDUM)

POSTRE: ANGULA DE MONTE SOBRE CALABAZA ASADA Y CRUMBLE DE CHOCOLATE
(CANTHARELLUS LUTESCENS)

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Precio por persona: 39 €
Iva incluido, bebidas a parte