Jornadas de cocina micológica 2023
El proxímo 26 de OCTUBRE empezamos nuestras jornadas de cocina micológica 2023
XXVI JORNADAS DE COCINA MICOLOGICA
DEL 26 DE OCTUBRE AL 25 DE NOVIEMBRE 2023
MENÚ
SNACK: Garbanzos tostados con polvo boletus.
Shitake en escabeche. (lentinus edodes)
Ensalada con cremoso de queso, Portobello, shimeji y verduras de otoño.
(Agaricus bisporus) (Lyophyllum Shimeji)
Guiso de Rebozuelos y trompetas de la muerte con huevo a baja temperatura.
(Cantharellus cibarius) (Craterellus cornucopioides)
Lomo de merluza con pil-pil de Níscalos y brotes de remolacha.
(Lactarius Deliciosus)
Caldereta de Bogavante con Lengua de vaca, patata violet y boletus.
(Hydnum Repandum, Boletus Edulis)
POSTRE: Tiramisú de setas con chocolate blanco.
(Varios tipos de setas)
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Precio por persona: 45 €
Iva incluido, bebidas a parte